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七輪の炭火焼きから、オリジナルスイーツまで!地元に愛され続けている焼肉店「和銅バーベキューセンター

「和銅バーベキューセンター」は、和銅黒谷駅から徒歩約1分、国道140号線沿いにある焼肉店です。地元の「和銅ぶどう園」が運営し、1983年の創業以来、観光客はもちろん、地域の方々にも親しまれています。

愉快な看板と暖簾が目印、地元の木材で作られた温かみのある店内

国道を走っていても目につくユニークな看板が和銅バーベキューセンターの目印。豚さん・牛さん・人が七輪で焼肉を楽しむ姿が描かれています。

駐車場を挟んですぐが本店、左手奥には新館があり、どちらも異なる雰囲気で焼肉を楽しめます。

豚さんと牛さんが染め抜かれた暖簾をくぐって店内に入ります。

和銅バーベキューセンターの内装は、地元の自然を活かした作りになっています。以前はぶどうの他に原木しいたけも栽培していたそうで、山から原木を採取してくる際に赤松などの木を切り出し、店内の内装に使ったそう。七輪をセットするためにくり抜かれたテーブルは一枚板で、とても重厚感があります。

大皿で楽しむ焼肉と、食が進む特製キムチ

和銅バーベキューセンターでは、新鮮なお肉をリーズナブルな価格で提供しています。1品100〜140gくらいで、都心から来たお客さんからは「1人前で頼んだのに、2人前になっている」と指摘されることもあるとか(笑)ボリュームが多いので、注文の際は様子を見ながら追加した方が良さそうです。

注文された焼肉は、大皿に盛り付けて提供しています。「一品ずつ小皿で出されるのが苦手だった」と、店長のお父様が始めたスタイルだそう。見た目の迫力もあるので、家族や仲間とシェアしながら楽しむのにぴったりです。

七輪にお肉を乗せると炭火で焼けるいい香りがしてきます。お店では、お客さんから聞かれないかぎり、焼き方を教えたりなるべく口を出さないようにしているそう。仲間内の会話をさえぎらず、思い思いのスタイルで焼肉を楽しんでほしいとのこと。

店長おすすめの「武州豚ロース」(税込880円)は、塩だけで食べるのがおすすめ。豚肉の脂身の甘みが引き立ちます。

こちらの「ラム」(税込528円)は、においやクセが少なく、食べやすいです。ジューシーで柔らかく、とっても美味しい…!

コリコリとした食感が楽しめるオリジナルの「ガツキムチ」(税込330円)も人気の一品です。真っ赤で見た目はすごく辛そうですが、食べると旨みが強くて思ったよりも辛くありません。お酒もご飯も、お肉も進みます。

焼肉の締めはうどんと、自家農園のぶどうを使ったスイーツを堪能。

焼肉の締めには「自家製うどん」も楽しめます。自家製ならではのしっかりとしたコシと小麦の風味が特徴です。うどんそのものの味わいを楽しめる「ざるうどん」(税込550円)のほか、だしの効いた温かい「山菜うどん」(税込550円)もおすすめです。

デザートも充実しています。自家農園のぶどうを使用した「ちちぶ山ルビージェラート」(税込440円)や、ちちぶ山ルビーがうさぎの耳のようにちょこんと添えられています。さっぱりした甘さと滑らかな口当たりで焼肉の後のリフレッシュに最適です。

巨峰をベースにしたぶどう100%の「ぶどう生ジュース」(税込330円)は、シャインマスカットやちちぶ山ルビーなど組み合わせるぶどうによって、日によって色も味も異なるそうです。自家農園のぶどうを鍋で煮詰めて作っていて、濃厚な甘みと爽やかな酸味を感じます。

店長が考案した「のんべぇのレアチーズケーキ」(税込330円)はゴルゴンゾーラチーズを使っていて、ブルーチーズ特有のクセのある風味が特徴。開発当初よりかなり抑えめにしたそうですが、しっかりゴルゴンゾーラが効いています(笑)

お店の人

店長 櫻井俊輔さん

店長 櫻井俊輔さん

櫻井さんは、料理の専門学校を卒業後、都内のフレンチレストランで料理の経験を積んだそうです。秩父に戻ってからは給食センターや結婚式場でも料理の仕事に勤め、15年ほど前から家業を手伝うようになったそうです。経験を活かし、オリジナルデザートの考案や、ぶどうの栽培にも情熱を注いでいて、「ぶどうは、やればやっただけ良いものができる。奥深くてはまる。」と話す姿が印象的でした。

MESSAGE

お店の人からのメッセージ

当店は「聖(ひじり)神社」にも近く、歴史的な背景のある神社ですし、ぶどう狩りに来たお客様におすすめすることもあります。毎年4月13日と11月3日には「黒谷の獅子舞」が奉納されるので、その時に参拝することもありますね。
当店のスタッフに“焼肉奉行”はいないので、接客は控えめにしています。それぞれ好きなスタイルで焼いて、自由に楽しんでほしいですし、おそらくコスパがいい店です(笑)炭火焼きもレクリエーションのように「煙をもくもくさせながらやるのが楽しい」と思ってもらえたらいいですね。

***

新館は、10人以上で予約をすれば、溶岩焼きを楽しむことができます。ライス食べ放題やソフトドリンク飲み放題が付いたプランも用意されているので、仲間内でワイワイしたい方はは新館の利用もおすすめです。(新館はフリードリンク制のみで、一杯売りはできません)

七輪の炭火や溶岩焼きで楽しめる焼肉や、締めにぴったりの自家製うどんやオリジナルスイーツが揃う、「和銅バーベキューセンター」。旅先での食事に、訪れてみてはいかがでしょうか?

店舗情報

店舗・スポット名和銅バーベキューセンター
ジャンル焼肉店
所在地埼玉県秩父市黒谷313-1
GoogleMapで見る
営業時間・定休日10:00~22:00
定休日:水曜日
電話番号0494-25-0545
公式Webサイトhttps://www.wado-budouen.com/plan/wadobbq/

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